Descrizione
La zucca è il tipico ortaggio autunnale, viene consumata in tantissimi modi: al forno, nelle vellutate o nei risotti.
Questo è un mix di zucche disidratate e contiene zucche: violina, delica e qualche moscata.
La zucca perde molta acqua durante l’essiccazione, 300 gr di prodotto fresco equivalgono a circa 15 gr di prodotto essiccato. Proprio per questo va reidratata con cura prima di essere consumata.
La zucca essiccata può essere usata per tutte le preparazioni e la puoi anche frullare e polverizzare per ottenerne una farina da utilizzare nei modi più disparati.
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