Erba cipollina

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L’erba cipollina è una pianta aromatica perenne, semplice da coltivare ma dal profumo inebriante.

Si presenta come un ciuffo di erba succulenta. Le foglie sono lunghe e sottili a forma di tubo e quando le addenti sprigionano tutto il loro aroma.

Mille usi in cucina, dipende dalla tua fantasia.

 

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Descrizione

L’erba cipollina è una pianta aromatica che fa parte della famiglia delle Liliaceae, la stessa di cipolla, aglio, porro e scalogno ma ha un sapore più delicato e gradevole.

Ricca di vitamine del gruppo C e B, l’erba cipollina trova ampio uso in cucina sulle frittate, con il pesce e la carne ma anche in insalate di fagioli o con i ceci.

L’uso dell’erba cipollina in cucina è davvero vasto, e meno male perché, oltre alle notevoli proprietà, stimola anche la produzione di succhi gastrici e quindi aumenta l’appetito.

Un’erba che essiccata mantiene il suo aroma praticamente inalterato.

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