La prima portulaca sott’olio
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La portulaca è una pianta semi-succolenta che cresce spontanea in tutta Italia. La portulaca oleracea è utilizzata nella cucina popolare sin dagli antichi egizi. Grazie alle sue tante proprietà, romani e greci la usavano come erba medicinale. Plinio il Vecchio riteneva che fosse un’erba magica capace di scacciare il malocchio. La portulaca è un’erba che […]

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Scatola regalo di Natale 2021
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Quest’anno, per i regali 2021 ho fatto anche io un timido ingresso nel mondo delle ceste di Natale con una scatola anonima fuori ma che racchiude il meglio di ciò che coltivo. L’idea di questo regalo è quello di riuscire a fare un regalo che rimanga coerente con le logiche di sostenibilità ambientale e qualità. […]

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L’agricoltura ha bisogno del design
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Un paio di ore fa, nel mio feed di notizie mi è comparsa questo articolo di Artribune.com in cui si sponsorizza l’apertura di un nuovo progetto commerciale di un grande – forse il più grande – gruppo che opera nel settore del biologico. Dalla produzione fino alla vendita. Dopo aver letto questo articolo ho iniziato […]

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Risotto di zucca resuscitata
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Sto scrivendo questo articolo il giorno prima di Halloween e quindi è normale che, trattandosi di una ricetta con la zucca, vi abbia deliziato con un titolo a tema.

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Alloro, coltivazione, uso e consumo
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L’alloro è una pianta diffusa in tutto il Mediterraneo e non solo. Conosciuta da tutti, viene utilizzata in cucina e non solo da millenni. E’ molto semplice da coltivare, spesso viene utilizzato nelle siepi. Non va confuso l’alloro nobilis con il lauroceraso. Spesso quest’ultimo viene impiegato ai fini ornamentali, la differenza tra i due sta […]

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